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Jul 17, 2023

Das beste Vakuumiergerät (2022), 9 getestet und bewertet

Von Danielle Centoni Alle auf Epicurious vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Affiliate-Provision.

Von Danielle Centoni

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Schnäppchenjäger, Meal-Prepper, Sous-Vide-Enthusiasten: Wenn Sie in eine dieser Kategorien fallen, ist der beste Vakuumierer ein Muss. Im einfachsten Fall entfernen diese Arbeitsgeräte die Luft aus speziell angefertigten Plastiktüten oder Kanistern und verschließen sie dann, sodass der Inhalt nicht der Luft ausgesetzt wird. Dieser Prozess hält Lebensmittel länger frisch und verlängert ihre Haltbarkeit. Es verhindert auch, dass gefrorene Sachen Gefrierbrand bekommen, Cracker und Kekse altbacken werden und Reis und Getreide schlecht werden.

Vakuumierer leisten auch beim Marinieren von Fleisch und beim Sous-Vide-Garen wahre Wunder. Durch das Entfernen der Luft aus dem Beutel zieht die Marinade in das Fleisch ein, sodass es in kürzerer Zeit aromatischer wird. Und wenn Sie den Beutel verschließen, können Sie ihn direkt in das zirkulierende Wasser tauchen, ohne sich Gedanken über ein Auslaufen machen zu müssen.

Früher hatten Vakuumiergeräte zwei sehr grundlegende Funktionen – Vakuumieren und Versiegeln –, aber heutzutage verfügen sie über viel mehr Einstellungen und Funktionen. Einige bieten spezielle Funktionen für feuchte Zutaten wie Fleisch in Marinaden und trockene Zutaten wie Getreide und Bohnen. Es gibt sogar Modi für empfindliche Lebensmittel im Vergleich zu robusten Lebensmitteln, damit Sie Ihre Kekse nicht durch zu großen Druck zerdrücken. Einige Geräte verfügen über integrierte Beutelhalter, Beutelschneider oder zusätzliche Handschweißgeräte für die Verwendung mit speziell entwickelten Beuteln und Kunststoffbehältern mit Reißverschluss.

In jüngerer Zeit ist eine neue Generation von „Prosumer“-Modellen (also eher professionellen Verbrauchermodellen) auf den Markt gekommen. Hierbei handelt es sich um Kammerversiegler auf der Arbeitsplatte, die, anstatt Luft direkt durch einen schmalen Kanal aus einem Beutel zu saugen, wie es bei Randversiegelern der Fall ist, eine ganze Vakuumkammer erzeugen. Auch wenn der Preis schwer zu verkraften ist (etwa 300 bis 400 US-Dollar für ein nicht kommerzielles Gerät), können diese Geräte das Gleiche vakuumieren wie ein Kantenversiegeler, können aber auch Flüssigkeiten verarbeiten – wir haben sogar einen gefüllten Beutel versiegelt mit Wasser. Das liegt daran, dass der Druck nicht richtungsabhängig, sondern in der gesamten Kammer ausgeglichen wird, sodass die Flüssigkeit nicht zusammen mit der Luft herausgezogen wird. In Großküchen werden sie häufig zum Aufgießen, Marinieren, Komprimieren und Einlegen von Zutaten in nur wenigen Minuten statt in Stunden, Tagen oder Wochen eingesetzt.

Angesichts der wachsenden Zahl von Marken, die Vakuumiergeräte verkaufen, wollten wir das Gute vom Guten trennen und herausfinden, ob es sich bei den Extras um wesentliche Verbesserungen oder nur um Marketingtricks handelte.

Wir haben einige der am besten bewerteten Vakuumiergeräte zusammengestellt und sie auf die Probe gestellt, um herauszufinden, welche einen Platz in Ihrer Küche verdienen.

Inhaltsverzeichnis

Bestes Vakuumiergerät insgesamtBestes preiswertes VakuumiergerätBestes Hand-VakuumiergerätBestes Kammer-VakuumiergerätWas wir gesucht habenWie wir getestet habenAndere Vakuumiergeräte, die wir getestet habenDas Mitnehmen

Auf den ersten Blick schien die Verwendung dieses Vakuumierers nervig zu sein. Es ist hinten deutlich größer und klobiger als die anderen Modelle, die wir ausprobiert haben. Der Deckel ist schräg, sodass wir ihn ganz nach oben heben mussten, sonst würde er herunterfallen. Und wir mussten den seitlichen Hebel gewöhnungsbedürftig in eine von drei Positionen bewegen. Aber als wir den Dreh raus hatten, fingen wir an, uns zu verlieben.

Das Beste an diesem Gerät ist seine Vielseitigkeit. Wie viele andere Modelle auf dem Markt verfügt es über eine integrierte Aufbewahrungsmöglichkeit für eine Beutelrolle sowie einen Beutelschneider. Bei diesem Modell befindet sich der Beutelschneider jedoch unterhalb der Siegelschiene, fast ganz unten am Gerät. Dadurch war es viel einfacher zu beurteilen, wie groß unsere Tasche sein würde. Dadurch ließen sich die Beutel auch viel effizienter schneiden. Jedes Mal, wenn wir einen Beutel abschneiden, können wir gleichzeitig den Boden des nächsten Beutels verschließen.

Der FoodSaver VS3150 verfügt außerdem über einen integrierten Handvakuumierer, den wir immer wieder für kleine Arbeiten wie das Marinieren von Fleisch oder das Versiegeln von nur ein paar Hähnchenbrüsten auf einmal verwenden. Das Handsiegelgerät funktioniert mit speziellen Kunststoffbehältern und Reißverschlussbeuteln mit integriertem Ventil, die beide leicht online oder in Geschäften wie Target erhältlich sind. Diese Behälter können gewaschen und wiederverwendet werden. Sie sind auch schneller zu verwenden als Beutel auf der Rolle, da sie sofort einsatzbereit sind und keine individuelle Beutelherstellung erforderlich ist.

Wir fanden den Handvakuumierer so wichtig, dass wir uns vorstellen konnten, eine eigenständige Version zu kaufen und auf das Multifunktionsgerät zu verzichten. Bei einer Parallelverkostung war Fleisch, das im vakuumversiegelten Behälter und Beutel mariniert wurde, deutlich saftiger und aromatischer als das Fleisch, das in einem normalen Beutel mit Reißverschluss mariniert wurde. Dennoch werden diejenigen, die die Flexibilität wünschen, ihre eigene Taschengröße anzupassen, nicht nur mit dem Handheld-Gerät zufrieden sein.

Wie viele Vakuumierer heutzutage verfügt auch dieses FoodSaver-Modell über Modi für nasse und trockene Zutaten, und beide funktionierten sehr gut. Im Trockenmodus wurde so viel Luft abgesaugt, dass sich Reissäcke wie Ziegelsteine ​​anfühlten.

Wir haben den Pulsvakuummodus verwendet, um Cracker und Kekse zu versiegeln, ohne sie zu zerdrücken. In diesem Modus konnten wir steuern, wie viel Luft entfernt wurde, indem wir die Taste gedrückt hielten und losließen, wenn wir wollten, dass sie aufhört.

Wenn wir unsere Lachsfilets und Hähnchenschenkel zuerst eingefroren hätten, hätten wir sie im Trockenmodus verarbeiten können, aber stattdessen haben wir sie im Nassmodus frisch vakuumiert. Die Saugleistung ist in diesem Modus nicht ganz so stark, sodass das Vakuum nicht ganz so viel Luft ansaugt und Flüssigkeiten im Beutel verbleibt, aber dennoch eine sehr dichte Abdichtung um die Lebensmittel entsteht. Der FoodSaver verfügt außerdem über eine herausnehmbare Auffangschale im Vakuumkanal, die eine einfache Reinigung ermöglicht, falls dabei doch einmal Flüssigkeit heraustropft.

Der Vakuumkanal dieses Versiegelungsgeräts ist tief, so dass der Beutel einfacher hineinpasst und an Ort und Stelle bleibt. Außerdem war der Spalt zwischen dem Kanal und der Siegellinie kleiner als bei anderen von uns getesteten Geräten, was bedeutete, dass weniger Beutelabfall anfiel.

Der Motor war im Vergleich zu anderen, die wir ausprobiert haben, relativ leise und das Staubsaugen war in wenigen Sekunden erledigt. Die Kontrollleuchten an den Vakuum- und Versiegelungsknöpfen blinkten, um uns anzuzeigen, wann sie aktiviert waren, und schalteten sich aus, wenn der Zyklus abgeschlossen war.

Ein weiteres großes Plus: Da FoodSaver der Urvater der Lebensmittel-Vakuumiergeräte für Verbraucher ist, bietet es jede Menge Unterstützung, von sehr detaillierten Anweisungen und Tipps im Handbuch bis hin zu einer Bibliothek mit Anleitungsvideos online.

Der einzige wirkliche Nachteil des FoodSaver VS3150 besteht, wie oben bereits erwähnt, darin, dass er etwas größer und klobiger ist als andere Modelle. Aber wenn Sie sich nicht für den rein handlichen Weg entscheiden, ist jedes Vakuumiergerät etwas unhandlich.

Dieses Vakuumiergerät hätte es beinahe auf unseren Spitzenplatz geschafft. Wenn es ein eingebautes Handsiegelgerät hätte, wäre es wahrscheinlich so. Die Leistung war fast identisch mit dem FoodSaver, aber noch leiser. Genau wie der FoodSaver verfügte er über einen Nass- und Trockenmodus sowie einen Puls für zerbrechliche Gegenstände. Es verfügt außerdem über eine integrierte Aufbewahrung für Beutelrollen und einen Schneider, mit dem Sie ganz einfach Ihre eigenen, maßgeschneiderten Beutel herstellen können.

Eine zusätzliche Funktion, die uns gefiel, war die herunterzählende Digitalanzeige, sodass wir wussten, wie lange das Vakuumieren und Verschließen dauern würde. Außerdem besteht die Möglichkeit, eine Doppeldichtung für zusätzlichen Schutz auszuwählen, und das Gerät ist außerdem flacher als der FoodSaver.

Insgesamt handelt es sich um ein solides Gerät mit einer ebenso guten Leistung wie unsere erste Wahl. Es fehlen einige Details des FoodSaver, es bietet aber andere, und es ist um einiges günstiger. Wenn Sie auf das Handsiegelgerät verzichten können oder es lieber separat kaufen möchten, holen Sie sich das Nesco VS-12.

Es gab wirklich nichts, was man an diesem hier nicht mögen könnte. Es fehlte eine Handheld-Funktion, aber das ist eher ein Bonus für den FoodSaver als ein Nachteil für den Nesco.

Wenn es sich bei Ihren Aufgaben um kleine und schnelle Aufgaben handelt und nicht um schwere Arbeiten, ist ein Handvakuumierer die richtige Wahl, vor allem, wenn Sie den wertvollen Platz im Schrank oder auf der Theke optimal nutzen möchten. Wie oben erwähnt, funktionieren Handhelds mit speziellen Beuteln mit Reißverschluss oder Plastikbehältern mit Deckel, die über ein eingebautes Ventil verfügen. Das bedeutet, dass Sie Ihre eigenen Beutel nicht individuell gestalten können (was wichtig sein kann, wenn Sie beispielsweise ein großes Stück Fleisch einfrieren oder Sous Vide einfrieren möchten), aber die Beutel sind wiederverwendbar und in verschiedenen Größen erhältlich.

Wir lieben, wie klein und unauffällig die kabellose Version von FoodSaver ist. Sie ist etwa so groß wie eine kurze Pfeffermühle und verfügt über einen Stecksockel, um bei Nichtgebrauch aufgeladen zu bleiben. Der Hersteller gibt an, dass das Gerät mit einer 24-Stunden-Ladung bis zu 60 1-Liter-Beutel verschließen kann. (Natürlich gelten diese Einschränkungen bei der im FoodSaver-Mehrzweckgerät integrierten Handheld-Version nicht.) Wir haben dieses Modell getestet, indem wir 10 Quart-große Beutel Reis vakuumversiegelt haben, und es hat nie nachgelassen. Die Beutel waren nicht ganz so steinhart wie die mit der Tischmaschine versiegelten, aber sehr ähnlich. Wir haben es auch zum Marinieren von Fleisch in Beuteln und Behältern sowie zum Verschließen von Keksen und Crackern verwendet.

Beachten Sie, dass es eine neue Version gibt, die sowohl eine Marinierfunktion als auch eine Vakuumfunktion umfasst und teurer ist als der ursprüngliche Einzelfunktionsversiegeler.

Das Handsiegelgerät verfügt nicht über eine automatische Abschaltung, daher müssen Sie den Siegelknopf loslassen, wenn Sie genügend Luft entfernt haben oder wenn die Vertiefung am Behälter nach unten gedrückt wird. Das ist keine große Sache, macht es aber zu einem manuellen Gerät, während andere automatisch arbeiten. Wir fanden wieder einen mit Luft aufgeblasenen Beutel, aber als wir ihn überprüften, lag das daran, dass wir den Reißverschluss nicht ganz geschlossen hatten.

Bevor wir erklären, warum wir uns für den Anova entschieden haben, müssen wir ein wenig über die Kammerversiegeler selbst sprechen, denn während sie wie die anderen bisher erwähnten Versiegelungsgeräte auch Luft entfernen und Lebensmittel vakuumversiegeln, beginnen hier die Ähnlichkeiten zu verschwinden . Im Gegensatz zu herkömmlichen Randversiegelungsgeräten, die nur die Öffnung eines Beutels verschließen, können Sie mit Kammerversiegelungsgeräten den gesamten Lebensmittelbeutel in das Gerät legen. Eine Vakuumpumpe entfernt Luft aus der gesamten Kammer, auch im Inneren des Beutels, anstatt sie nur aus einer Richtung abzusaugen. Dadurch ist es möglich, Flüssigkeiten zu versiegeln, ohne dass sie aus dem Beutel sickern und dabei die Versiegelung zerstören.

Obwohl Kammerversiegelungen gegenüber Kantenversiegelungen eine Reihe von Vorteilen bieten, sind sie doch um einiges teurer und nehmen viel mehr Platz ein. Aus diesem Grund sind ihre Hauptzielgruppe begeisterte Hobbyköche, die die besten Werkzeuge für ihre Sous-Vide-Gewohnheit benötigen oder den Komfort eines Geräts, das es ihnen ermöglicht, mit nahezu sofortigem Vergnügen mit Aufgüssen zu experimentieren. Der Anova wurde speziell für diese Art des Experimentierens entwickelt und deshalb liebe ich ihn.

Zusätzlich zu den grundlegenden Werkseinstellungen „stark“ und „normal“ für das Vakuumieren, die für längere oder kürzere Vakuum- und Versiegelungszeiten angepasst werden können, verfügt das Gerät über vorprogrammierte Optionen zum Aufgießen oder Extrahieren (ideal zum Würzen von Flüssigkeiten oder zum Marinieren von Fleisch). , komprimieren oder einlegen (ideal für schnelles Einlegen oder um die Textur einer Zutat dichter zu machen) und trocknen oder kühlen (eine Möglichkeit, Feuchtigkeit zu extrahieren, um Backwaren oder sogar Reiskartoffeln für Gnocchi schnell abzukühlen).

Auf der Anova-Website finden Sie Rezepte für alle oben genannten Techniken sowie zusätzliche Tipps, wie z. B. die Verwendung der starken Vakuumfunktion, um Keksteig oder Nudelteig schnell mit Feuchtigkeit zu versorgen, sodass Sie ihn vor der Verwendung nicht stundenlang im Kühlschrank ruhen lassen müssen. Als wir anfingen, mit diesen Rezepten zu experimentieren, hatten wir den Mut, auch mit unseren eigenen Ideen herumzuspielen, und fanden, dass der Prozess ziemlich süchtig machte.

Auch bei unseren eher einfachen Leistungstests haben wir festgestellt, dass der Anova die Konkurrenz hinter sich lässt. Dank des Fensters im Deckel konnten wir sehen, wie effizient das Vakuum funktionierte: Flüssigkeiten sprudelten während des Zyklus heftiger und Gemüse wie Zucchini und Gurken wurden nahezu durchsichtig. Andere Marken brauchten mehrere Zyklen, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen. Beutel mit versiegelten Flüssigkeiten, die wir in Wasserbäder getaucht hatten, sanken wie Steine, was darauf hindeutete, dass kaum noch Luft im Beutel verblieb, während die anderen Marken wesentlich schwimmfähigere Beutel herstellten. Uns gefällt auch, dass der Beutelclip, der für den sicheren Halt des Beutels während des Radfahrens unerlässlich ist, robust wirkte, wohingegen sich andere von uns getestete Marken deutlich dünner anfühlten. Die Kammer ist breiter als lang, sodass sowohl schmale als auch breite Beutel Platz finden. Egal welche Taschenmarke Sie haben, sie funktioniert mit der Anova. Ein weiteres Plus? Das Gerät war weitaus leiser als die anderen von uns getesteten Marken, und als der Kühlventilator eingeschaltet wurde, war es kaum wahrnehmbar und hielt nur kurze Zeit an.

Der Anova hat ein paar Nachteile: Er bietet keine reine Versiegelungsfunktion. Wenn Sie also Ihre eigenen Beutel von einer Rolle herstellen, müssen Sie auch den Vakuumzyklus durchführen, was den Vorgang um etwa 30 Sekunden verlängert für jede Tasche. Anova bietet zwar vorgeschnittene Beutel an, aber diese bieten nicht die Größenflexibilität, die wir uns wünschen, wenn wir zwischen sehr kleinen und sehr großen Aufträgen wechseln möchten. Der Anova verfügt außerdem nicht über einen Anschluss für den Anschluss eines Außenluft-Saugschlauchs zum Verschließen von Kanistern oder Beuteln mit Reißverschluss. Schließlich gefiel uns nicht, dass die Kammer nicht sehr tief ist, sodass Gläser, die für Aufgüsse und Gurken verwendet werden, ziemlich kurz sein müssen, aber das galt auch für die anderen von uns getesteten Marken, und es war einfach, das Problem zu umgehen, indem man sie verwendet Stattdessen rechteckige Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff.

Foto von Travis Rainey

Um in unsere Liste zu kommen, mussten die Edge-Vakuumiergeräte die Luft schnell und effizient aus den Beuteln entfernen – nicht länger als 30 Sekunden. Im Trockenmodus sollte nach dem Versiegeln keine Luft zurückbleiben und im Nassmodus nur sehr wenig. Die Dichtungen sollten gleichmäßig und robust sein und dürfen keine Lecks verursachen. Bei den Kammervakuumierern gab es Bonuspunkte für Modelle, die beim Versiegeln von Flüssigkeiten am wenigsten Luft im Beutel ließen.

Wir suchten nach Maschinen, die mehr als nur einen Modus bieten, damit Benutzer empfindliche oder feuchte Lebensmittel ohne Schmutz versiegeln können. Kammerversiegeler, die benutzerdefinierte Modi, nützliche Voreinstellungen und Funktionen wie die Vakuumversiegelung an der Außenkante enthielten, erzielten bessere Noten.

Eine eingebaute Beutelaufbewahrung und ein Schneider waren nett, aber nicht unbedingt erforderlich, da diese Ergänzungen den Maschinen eine größere Stellfläche verschafften. Wenn sie jedoch welche hätten, sollten sich die Messer scharf und solide anfühlen, nicht dünn und anfällig für Hängenbleiben.

Übermäßig laute Maschinen verloren Punkte, ebenso Maschinen mit schlechtem Design. Wir wollten Maschinen, die gut gebaut und intuitiv sind und über gute unterstützende Materialien verfügen.

Jeder von uns getestete Vakuumierer wurde einem gründlichen Training mit feuchten Gegenständen, trockenen Lebensmitteln und empfindlichen Gegenständen unterzogen. Bei unseren Tests des Versiegelungsprozesses haben wir etwaige Schwachstellen oder Unannehmlichkeiten festgestellt.

Um den Nassmodus zu testen, haben wir Lachsfilets, Hähnchenschenkel und Schweinefleisch in Marinade vakuumversiegelt. Wir haben festgestellt, wie viel Luft, wenn überhaupt, noch vorhanden war und wie fest der Beutel um die Gegenstände herum schloss. Bei den besten Vakuumiergeräten für Lebensmittel sollten sich die versiegelten Gegenstände nicht bewegen können.

Um den Trockenmodus zu testen, verwendeten wir trockenen Basmatireis und trockene Pintobohnen und bewerteten, wie viel Luft verblieben war. Im Trockenmodus versiegelte Gegenstände sollten so luftfrei sein, dass sich der Beutel hart anfühlt.

Wir haben Mehrkorn-Cracker und Schokoladenkekse im Pulse-Modus vakuumverpackt, um herauszufinden, wie effektiv und einfach dieser Modus zu verwenden ist und wie gut er funktioniert, ohne den Inhalt zu zerdrücken.

Um die Marinadenfunktion zu testen, haben wir Fleisch vom gleichen Schweinebraten verwendet und in der gleichen großen Menge Marinade gebadet. Wir verglichen das Fleisch in vakuumversiegelten Beuteln und in normalen Beuteln mit Reißverschluss, ohne dass die Luft entfernt wurde.

Um Kammervakuumierer zu testen, haben wir große und kleine Mengen trockenen Reis, trockene Bohnen, Cracker, Kekse, Lachsfilets, marinierte Hähnchenschenkel und Hühnerbrühe versiegelt. Wir haben auch schnell eingelegte Zucchini, mit Zitronen angereicherten Wodka und komprimierte Wassermelone getestet. Es sollte nur zwei bis drei Zyklen dauern, um Gemüse mit Salzlake zu sättigen oder Wodka Geschmack zu verleihen. Die Beutel mit mariniertem Fleisch sollten mit minimalem Auftrieb sinken, wenn sie in einen Topf mit Wasser gelegt werden, wie dies beim Sous-vide-Garen der Fall wäre.

Nicht zu verwechseln mit dem Anova Precision Chamber Vacuum Sealer, der Culinary Precision Pro ist ein Kantenversiegeler. Es funktionierte gut und sah elegant und unauffällig aus. Außerdem wurde ein doppeltes Siegel erzeugt. Aber als wir uns eingehend mit den Details befassten, fiel es uns etwas zu kurz. Es ist tatsächlich nicht kleiner als das Nesco. Und obwohl der Griff des Präzisions-Vakuumierers bündiger ist, ist er etwas schwierig zu bedienen. Es ist auch nicht so schnell wie Nesco oder FoodSaver, insbesondere die Versiegelungsfunktion, und es kann schwierig sein zu erkennen, wann der Vorgang abgeschlossen ist. Auch das Schneidwerkzeug blieb manchmal an den Vakuumierbeuteln hängen.

Der Mueller Austria hat eine geringe Stellfläche und einen günstigen Preis, wir können ihn aber nicht empfehlen. Der Deckel des Mueller ließ sich nur schwer verriegeln. Die Maschine würde auch dann laufen, wenn sie nicht gesperrt wäre. Es dauerte mehrere Minuten, die Vakuum- und Versiegelungsphase zu durchlaufen, und es war laut. Außerdem mussten wir fast eine Minute warten, um die Maschine abkühlen zu lassen, bevor wir sie wieder verwenden konnten. Da es keinen integrierten Beutelschneider gab, mussten wir eine Schere verwenden, was mühsam war.

Wir hatten ähnliche Probleme mit dem NutriChef PKVS, der im Grunddesign fast identisch mit dem Mueller zu sein schien. Es verfügt über jede Menge Amazon-Produktbewertungen, hat eine geringe Stellfläche und einen niedrigen Preis. Aber der NutriChef-Vakuumierer fühlte sich billig an, der Deckel ließ sich nur schwer verriegeln und die Knöpfe waren etwas empfindlich. Das Produkthandbuch enthielt nur sehr wenige Informationen.

Der Vesta Chamber Vac Elite lag knapp hinter dem Anova Chamber Sealer. Es schnitt fast genauso gut ab und hatte auch ein geringeres Profil. Das Beste daran ist, dass es eine doppelte Funktion als Kantenversiegelung für große Mengen von Dingen erfüllt, die nicht in die Kammer passen. Im Lieferumfang sind außerdem ein Anschluss und ein Vakuumschlauch enthalten, um das Gerät mit unseren Vakuumbehältern und Beuteln mit Reißverschluss zu verwenden. Es bot eine großartige Leistung und Vielseitigkeit, und obwohl es nicht über Voreinstellungen wie das Anova verfügte, konnte es mit ein wenig Ausprobieren schnell eingelegt, aufgegossen und mariniert werden. Aber wir haben es wirklich vermisst, ein Fenster im Deckel zu haben, um den Fortschritt beobachten zu können, vor allem, da mehr unerfahrene Siegelmeister beim Überlaufen einlegen oder in offenen Behältern aufgießen können. Es passte auch nicht zu breiten Beuteln, war lauter, es dauerte länger, die Luft zu entfernen, und der Beutelclip ist aus Kunststoff und neigt zum Kleben.

Der Avid Armor Ultra Series USVX war ebenfalls eine solide Kammerversiegelungsoption, die in allen unseren Tests gut abgeschnitten hat. Es hatte ein ähnliches Design wie das Anova, mit einem Fenster im Deckel und einem Beutelclip aus Metall. Im Gegensatz zum Anova verfügte es über einen Vakuumanschluss und -schlauch sowie eine reine Dichtungsfunktion – zwei Dinge, die wir uns beim Anova wirklich gewünscht hätten. Allerdings schien es nicht so gut verarbeitet zu sein. Der Taschenclip war nicht fest, so dass unsere Taschen leicht herausrutschten und nicht versiegelt wurden. Es war zu schmal, um breite Taschen unterzubringen, und die Fahrräder sind nicht anpassbar. Außerdem war es sowohl während des Zyklus als auch lange danach unglaublich laut, da der Lüfter ständig läuft.

Vakuum-Lebensmittelversiegeler sind ein großartiges Küchengerät für alle, die Lebensmittel langfristig im Gefrierschrank aufbewahren oder einfach nur Reste konservieren möchten. Und wenn Sie Sous-Vide-Kochen mögen, sorgen sie dafür, dass Ihre Beutel auslaufsicher und sorgenfrei sind. Nehmen Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in den Topf, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass ein offener Beutel an der Seite hängen bleibt.

In der Kategorie der Kantenversiegelungsgeräte erledigen die kleinen, schlichten Vakuumiergeräte ihre Arbeit, aber wir haben festgestellt, dass größere Modelle den zusätzlichen Stauraum, den sie beanspruchen, wert sind. Sie hatten leistungsstärkere Motoren, was den Prozess schneller und effizienter machte. Und Extras wie die integrierte Beutelaufbewahrung und Schneidwerkzeuge erleichterten auch den Beutelherstellungsprozess. Letztendlich war es jedoch der integrierte Handaufsatz des FoodSaver-Vakuumierers, der das Spiel völlig veränderte. Es ist etwas sperrig, bietet aber das Beste aus allen Welten und ist das Vielseitigste von allen.

Für diejenigen, die ein Gerät suchen, das über die Aufbewahrung von Lebensmitteln hinausgeht und ein unterhaltsames Werkzeug für die kulinarische Kreativität bietet, sind Kammerverschließer die richtige Wahl, da ihr Design eine neue Welt der Instant-Aufgüsse eröffnet. Der Anova Precision Chamber Vacuum Sealer ist führend, da er eindeutig für diese Art von Experimenten konzipiert ist. Und was noch besser ist: Es ist gut gebaut, gut gestaltet und bietet eine hohe Leistung, was es zu einem echten Arbeitstier in der Küche macht.