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Jul 06, 2023

Die 8 besten Vakuumiergeräte des Jahres 2023

Verlängern Sie die Lebensdauer von frischen Produkten, Fleisch, Müsli und mehr. Zu einem Abschnitt springen Wir bewerten alle empfohlenen Produkte und Dienstleistungen unabhängig. Wenn Sie auf von uns bereitgestellte Links klicken, erhalten wir möglicherweise

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Ganz einfach / David Hattan

Vakuumiergeräte saugen Luft aus einem Beutel oder Behälter und sorgen so für einen luftdichten Verschluss, der dazu beiträgt, Lebensmittel frisch zu halten. Wenn Sie beim Lebensmitteleinkauf Geld sparen möchten, eignen sich diese Vakuumiergeräte besonders gut zum Konservieren großer Fleischmengen oder frischer Produkte. Außerdem sind sie eine ideale Wahl für das Sous-vide-Garen.

„Vakuumierer tragen dazu bei, dass Lebensmittel länger haltbar sind und nicht so schnell verderben“, sagt Nana Darkwah, leitende Souschefin bei Ocean Hai in Clearwater Beach, Florida. „Außerdem verhindern sie, dass Lebensmittel verderben, da sie die Anzahl der Bakterien minimieren, die an das Produkt gelangen können.“

Um die besten Vakuumiergeräte zu ermitteln, haben wir Stunden damit verbracht, die besten Optionen zu recherchieren und Faktoren wie Typ, Versiegelungseinstellungen, Beutelaufbewahrung und -schneider, Zubehör, Preis und Garantie zu berücksichtigen. Zusätzlich zu Darkwah haben wir auch mit Laurie Klein, Küchenspezialistin für Verbrauchertests bei Hamilton Beach Brands, gesprochen, um fachkundige Beratung bei der Auswahl des richtigen Vakuumierers zu erhalten.

Amazonas

Für wen es ist:Menschen, die ein einsteigerfreundliches Vakuumiergerät suchen, das für empfindliche Lebensmittel verwendet werden kann.

Für wen es nicht ist:Personen, die ein Vakuumiergerät mit zusätzlichem Zubehör suchen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Möglichkeit sind, bei Fleisch und Lebensmitteln Geld zu sparen, ist das Nesco Deluxe Food VS-12 Vakuumiergerät eine großartige Option, um Ihre Lebensmittel länger frisch zu halten. Es ist benutzerfreundlich gestaltet und verfügt über drei Siegeleinstellungen: trocken, feucht und doppelte Heißsiegelung (letztere bietet zusätzliche Sicherheit für Lebensmittel auf Flüssigkeitsbasis). Sie können auch zwischen verschiedenen Vakuumdruckstufen wählen, einschließlich des Normalmodus und des Schonmodus, wobei letzterer weiche, empfindliche Lebensmittel wie Gebäck und Beeren sicher aufbewahrt. Und schließlich können Sie mit einer Impulsfunktion die Absaugung manuell steuern, sodass Sie entscheiden können, wann Sie mit dem Versiegeln aufhören und wann beginnen möchten.

Der Griff an der Vorderseite ist dick und stabil und verfügt über eine Easy-Lock-Funktion, mit der Sie ihn problemlos öffnen und schließen können. Außerdem ist es recht leicht – es wiegt nur 2,7 Kilogramm, sodass Sie es in einer Schublade oder einem Schrank verstauen können. Dieser Nesco wird mit zwei Vakuumbeutelrollen in verschiedenen Größen und einem integrierten Schneider geliefert, mit dem Sie Ihren luftdichten Beutel auf die gewünschte Länge zuschneiden können. Oben finden Sie außerdem ein durchsichtiges Sichtfenster, sodass Sie sehen können, wie viel Plastikrolle Sie noch übrig haben.

Insgesamt handelt es sich um ein recht vielseitiges Vakuumiergerät, das sowohl für Anfänger als auch für Einsteiger geeignet ist. Allerdings wäre es schön gewesen, wenn zusätzliche Extras wie ein Schlauchaufsatz zum Verschließen von Gläsern dabei gewesen wären.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 135 $

Maße:15,8 x 8 x 4,5 Zoll |Gewicht:6 Pfund |Versiegelungseinstellungen:3 |Taschenaufbewahrung:Ja |Beutelschneider:Ja

Amazonas

Für wen es ist:Menschen, die ein preiswertes Vakuumiergerät mit Schlauchanschluss für Gläser und Behälter suchen.

Für wen es nicht ist:Menschen, die feuchtigkeitsreiche Lebensmittel vakuumieren möchten.

Zu einem sehr erschwinglichen Preis verfügt das Vakuumiergerät über viele der Funktionen, die Sie von einem Standard-Vakuumiergerät erwarten würden, sowie über einen Luftansaugschlauch zum Verschließen von Gläsern und Lebensmittelbehältern. Es ist perfekt für alle, die ein einfach zu bedienendes Vakuumiergerät mit einfacher Benutzeroberfläche suchen. Fünf große Tasten zeigen Benutzereinstellungen an, einschließlich Trocken- und Feuchteinstellungen. Beachten Sie, dass dieses Versiegelungsgerät weder über eine integrierte Beutelaufbewahrung noch über einen Schneider verfügt, sodass Sie eine Schere verwenden müssen (im Lieferumfang sind fünf vorgeschnittene Vakuumbeutel enthalten).

Wir empfehlen dieses Siegelgerät für große Mengen Fleisch, Käse, Obst und Gemüse, die Sie in Lebensmittelgeschäften oder auf Bauernmärkten kaufen. Beachten Sie jedoch, dass extrem feuchte Lebensmittel (z. B. mariniertes Fleisch) oder Flüssigkeiten wie Suppe möglicherweise nicht richtig versiegelt werden. In diesem Fall müssen Sie sie in den Beuteln einfrieren, damit sie zuerst aushärten.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30 $

Maße:15,3 x 5,7 x 3,5 Zoll |Gewicht:2,6 Pfund |Versiegelungseinstellungen:5 |Taschenaufbewahrung:Nein |Beutelschneider:NEIN

Amazonas

Für wen es ist:Personen, die ein kompaktes und benutzerfreundliches Vakuumiergerät mit integriertem Beutelschneider wünschen.

Für wen es nicht ist:Personen, die ein Vakuumiergerät mit integrierter Beutelaufbewahrung wünschen.

Wenn Sie neu in der Lebensmittelkonservierung sind, ist dies ein großartiger Vakuumierer für den Anfang. Der Geryon ist äußerst benutzerfreundlich zu bedienen und verfügt über große Soft-Touch-Tasten und LED-Anzeigeleuchten auf der Oberseite. Es verfügt über zwei Modi: einen Trockenmodus für Müsli und Snacks und einen Feuchtmodus für pochierte oder gedämpfte Lebensmittel.

Von der Größe her ist der Versiegeler recht kompakt und passt problemlos in jeden Schrank oder jede große Küchenschublade. Es gibt auch einen integrierten Schneider, mit dem Sie Ihre eigenen Beutel in individueller Größe herstellen können, damit Sie die Rolle nicht verschwenden. Darüber hinaus können Sie die innere Vakuumkammer abnehmen, was die Reinigung erleichtert. Obwohl zum Verschließen die Verwendung von Geryon-Plastiktüten empfohlen wird, können Sie auch Plastiktüten bis zu 12 Zoll anderer Marken verwenden.

Das Starter-Set enthält fünf Heißsiegelbeutel und eine zusätzliche Beutelrolle. Außerdem gibt es einen Schlauchaufsatz zum Verschließen von Behältern und Weinflaschen. Ein Nachteil ist, dass Sie, da der Geryon klein ist, keinen Stauraum für Ihre Taschenrollen haben. Obwohl dieser Vakuumierer eine gute Wahl für den gelegentlichen Gebrauch ist, hat er Probleme beim Ansaugen und Verschließen von Beuteln mit überschüssiger Feuchtigkeit.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 70 $

Maße:14,6 x 5,7 x 3,3 Zoll |Gewicht:1,7 Pfund |Versiegelungseinstellungen:2 |TaschenaufbewahrungNein |Beutelschneider:Ja

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Für wen es ist:Begeisterte Essenszubereiter, Lebensmittelkonservierer, Jäger oder Fischer.

Für wen es nicht ist:Menschen, die eine günstigere, tragbarere Option bevorzugen.

Kammerversiegelungssauger funktionieren, indem sie den Versiegelungsbeutel in einer Kammer einschließen und dann die Luft sowohl aus der Kammer als auch aus dem Beutel pumpen, um ihn zu versiegeln. Dies macht ihn zum idealen Vakuumierer zum Verschließen von Suppen und Nassmarinaden, ohne diese vorher einfrieren zu müssen. Darüber hinaus kann ein Vakuumierer wie der VacMaster VP230 eine hervorragende Investition sein, wenn Sie regelmäßig jagen oder angeln oder ein Restaurant oder Cateringunternehmen besitzen. Dank der breiten Schweißschiene, mit der Beutel bis zu 12 Zoll versiegelt werden können, ist es für die Versiegelung großer Mengen konzipiert.

Sobald Sie den Deckel schließen, beginnt dieser VacMaster automatisch mit dem Verschließen von Beuteln. Die Einstellungen sind jedoch anpassbar, sodass Sie den Vorgang jederzeit stoppen oder den Zeitbereich ändern können. Sie können auch die Filterplatte im Inneren entfernen, um größere Behälter und Einmachgläser abzudichten. Im Lieferumfang sind 60 Kammerbeutel in drei verschiedenen Größen enthalten.

Bedenken Sie, dass der VacMaster aus Edelstahl besteht und extrem schwer ist – er wiegt fast 90 Pfund. Es ist auch teuer, könnte sich aber für den Einsatz in gewerblichen Umgebungen oder bei der regelmäßigen Konservierung von Lebensmitteln lohnen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 1.500 $

Maße:19 x 15,5 x 15,8 Zoll |Gewicht:89 Pfund |Versiegelungseinstellungen:N/A |Taschenaufbewahrung:Nein |Beutelschneider:NEIN

Amazonas

Für wen es ist:Personen, die ein ultrakompaktes Vakuumiergerät für den sporadischen Gebrauch wünschen.

Für wen es nicht ist:Personen, die große Pakete mit Fleisch, Fisch oder Lebensmitteln verschließen müssen.

Wenn Sie kein sperriges Vakuumiergerät herausholen möchten, nur um eine Tüte Weintrauben zu verschließen, ist ein Handvakuumierer wie der Zwilling eine hervorragende Alternative. Es ist ein gutes Gerät, wenn Sie einen luftdichten Verschluss für frische Lebensmittel wie Bagels, Müsli, Obst oder Fleischstücke benötigen.

Was dieses Vakuumiergerät von anderen auf unserer Liste unterscheidet, ist, dass es über eine App verfügt, mit der Sie nachverfolgen können, wie lange Sie Lebensmittel aufbewahren können, bevor sie ablaufen. Sie müssen lediglich den QR-Code auf den Vakuumbeuteln scannen und anschließend die Lebensmittel, die Sie aufbewahren möchten, beschreiben oder ein Foto davon machen. Die App benachrichtigt Sie dann, wenn das Ablaufdatum näher rückt.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die mitgelieferten Versiegelungsbeutel perfekt für das Sous-Vide-Garen geeignet sind, da sie bis zu 212 Grad Fahrenheit hitzebeständig sind. Außerdem sind sie mit einem Plastikreißverschluss ausgestattet und wiederverwendbar. Sie können sogar Vakuumbehälter mit einem Anschluss kaufen, der mit der Pumpe kompatibel ist. Da es sich beim Zwilling jedoch um ein Handgerät handelt, können Sie keine Beutel in Sondergrößen zuschneiden.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 90 $

Maße:7,5 x 2 x 2 Zoll |Gewicht:0,8 Pfund |Versiegelungseinstellungen:N/A |TaschenaufbewahrungNein |Beutelschneider:NEIN

Amazonas

Sous Vide ist eine französische Kochtechnik, bei der Lebensmittel in Plastiktüten gefüllt und bei präzisen Temperaturen gekocht werden, um geschmackvolle und gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Mit einem Vakuumiergerät wie dem Anova Culinary Precision Vacuum Sealer Pro ist das ganz einfach – genau wie bei Profiköchen.

Dank des One-Touch-Versiegelungsmodus können Sie mit nur einem Knopfdruck vakuumieren und versiegeln. Außerdem lässt es sich bequem mit einer Hand bedienen. Darüber hinaus können bis zu 100 kontinuierliche Vakuumversiegelungen in einer Sitzung durchgeführt werden. Das Starter-Set enthält eine 20 Fuß lange Beutelrolle und einen integrierten Schneider, sodass Sie Versiegelungsbeutel auf die gewünschte Größe zuschneiden können. Außerdem gibt es einen zusätzlichen Zubehöranschluss und einen Schlauch zum Verschließen von Gläsern und Behältern.

Uns gefällt, dass er über eine Niederdruckabsaugung verfügt, die sich ideal für nasse Lebensmittel eignet, sowie über eine manuelle Impulseinstellung für weiches Gebäck und Brot. Sie können den Anova auch zum Konservieren trockener Lebensmittel wie Kaffeesatz und Getreide verwenden.

Dieses Vakuumiergerät zeichnet sich auch dadurch aus, dass Sie die Beutelrolle im Inneren des Vakuumiergeräts aufbewahren können. An der Unterseite befindet sich außerdem eine Kabelaufbewahrung, sodass Sie das Kabel nach der Verwendung ordentlich verstauen können. Obwohl dieses Versiegelungsgerät effizient ist, kann das Verschließen Ihrer Beutel etwas länger dauern als bei anderen Modellen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 150 $

Maße:14,8 x 7 x 4,3 Zoll |Gewicht:5 Pfund |Versiegelungseinstellungen:6 |TaschenaufbewahrungJa |Beutelschneider:Ja

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Für wen es ist:Menschen, die Lebensmittel wie Brot und Gebäck frisch halten möchten, ohne sie zu zerdrücken.

Für wen es nicht ist:Leute, die ein Vakuumiergerät mit Beutelaufbewahrung suchen.

Dank zweier Versiegelungsmodi ist dieser Vakuumierer stark genug, um die Luft aus trockenen und feuchten Lebensmitteln abzusaugen, aber dennoch sanft genug, um weiche und empfindliche Lebensmittel wie Beeren oder Kuchen zu verarbeiten. Für Eltern, die gerne ihre eigene Babynahrung zubereiten, ist der NutriChef-Vakuumierer eine gute Wahl, da er jede Verpackung fest verschließen kann – auch wenn sie besonders feucht ist.

Im Lieferumfang ist ein komplettes Starterset enthalten, das fünf mittelgroße Vakuumbeutel, extra lange Vakuumrollen, einen Schlauch zum Entfernen der Luft aus Gläsern und Kanistern sowie einen Weinkorken enthält, mit dem Sie Wein, Essig oder Öl wieder verschließen können Flaschen. Die Vakuumbeutel sind nicht nur wasserdicht und wiederverwendbar, sondern auch hitzebeständig und halten Temperaturen von bis zu 212 Grad Fahrenheit stand. Das bedeutet, dass Sie sie auch zum Sous-vide-Garen verwenden können.

Denken Sie daran, dass der NutriChef nicht doppelt versiegelt, daher sollten Sie die Beutel nach dem Kochen noch einmal auf Undichtigkeiten überprüfen. Uns wäre es lieber gewesen, wenn die Hersteller eine Impulseinstellung eingebaut hätten, damit man die Saugleistung und auch die Beutelaufbewahrung steuern kann. Aber im Großen und Ganzen handelt es sich um ein preisgünstiges Versiegelungsgerät, mit dem sich die meisten Lebensmittel ohne Probleme sicher versiegeln lassen. Es ist in den Kombinationsoptionen Schwarz, Edelstahl, Silber und Schwarz/Edelstahl erhältlich.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 60 $

Maße:14,2 x 6 x 3 Zoll |Gewicht:2,9 Pfund |Versiegelungseinstellungen:2 |Taschenaufbewahrung:Nein |Beutelschneider:NEIN

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Für wen es ist:Menschen, die einen Hochleistungs-Vakuumierer für Geflügel, Fleisch, Fisch und große Mengen an Lebensmitteln benötigen.

Für wen es nicht ist:Personen, die nicht vorhaben, ein Vakuumiergerät allzu oft zu verwenden.

Wenn Sie beim Versiegeln großer Mengen Wildfleisch, Gemüse oder Fisch Zeit sparen möchten, ist ein kommerzieller Vakuumierer wie der Weston Pro 2300 die richtige Wahl. Er verfügt über einen leistungsstarken 935-Watt-Motor – mehr als das Dreifache der Leistung vieler Heimvakuumierer – und eine große Heizfläche, die fast alles, auch feuchte Lebensmittel, sicher versiegeln kann. Wenn Sie in ein Hochleistungs-Vakuumiergerät investieren möchten, das jahrelang halten kann, ist dies unserer Meinung nach eine gute Wahl

Eine Doppelkolbenpumpen-Schweißleiste entfernt die gesamte Luft im Beutel und sorgt so für eine völlig luftdichte Versiegelung. Außerdem können Sie die Saugkraft steuern, was besonders hilfreich ist, wenn Sie mit zerbrechlichen Lebensmitteln arbeiten.

Uns gefällt an diesem Vakuumiergerät, dass Sie sich zum Heißsiegeln nicht auf Weston-Versiegelungsbeutel verlassen müssen und dass es Beutel mit einer Breite von bis zu 15 Zoll verschließen kann. Und obwohl es für wässrige Flüssigkeiten vielleicht nicht das Beste ist, kommt es mit feuchten und öligen Lebensmitteln gut zurecht. Bedenken Sie, dass dieses Vakuumiergerät teuer ist – es gibt jedoch eine zweijährige Garantie für den Fall, dass Sie es reparieren oder ersetzen müssen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 450 $

Maße:19 x 13,5 x 6 Zoll |Gewicht:22 Pfund |Versiegelungseinstellungen:N/A |Taschenaufbewahrung:Nein |Insektenschneider:NEIN

Wir haben den Nesco VS-12 Deluxe Vakuumierer aufgrund seiner Größe, seines benutzerfreundlichen Designs und seiner Fähigkeit, sowohl trockene als auch feuchte Lebensmittel zu versiegeln, als unsere erste Wahl ausgewählt. Wenn Sie nach einem Vakuumiergerät zu einem günstigeren Preis suchen, ist das Bonsenkitchen Food Sealer Machine VS2100 genau das Richtige für Sie und wird sogar mit einem zusätzlichen Luftansaugschlauch für Gläser und Behälter geliefert.

Bei der Suche nach einem Vakuumiergerät stehen drei Typen zur Auswahl: externe, Kammer- und Handvakuumiergeräte. Externe Vakuumierer sind in Privatküchen am weitesten verbreitet. Diese versiegeln Beutel von außerhalb der Maschine und entfernen durch Absaugen Luft von der Vorderseite des Beutels (und können daher normalerweise nicht für Flüssigkeiten verwendet werden). Sie erfordern die Verwendung spezieller Vakuumbeutel mit Netzfutter und verfügen oft über eine Rollenaufbewahrung und einen Beutelschneider, mit dem Sie einen Vakuumbeutel auf jede beliebige Länge zuschneiden können.

Bei Kammerversiegelungen hingegen müssen die Beutel in die Kammer gelegt werden, wo die Luft dann evakuiert wird, sodass der Luftdruck innerhalb und außerhalb des Beutels gleich bleibt und Flüssigkeiten sicher im Beutel bleiben. Kammerversiegeler sind die beste Wahl, wenn Sie Suppen, Saucen und marinierte Lebensmittel versiegeln möchten. Und mit Kammerversiegelern können Sie alle Vakuumbeutel verwenden, nicht nur Netzbeutel. Denken Sie daran, dass Kammerverschließer viel mehr Platz auf der Arbeitsplatte beanspruchen und im Allgemeinen viel teurer sind, sodass sie für jeden, der nicht regelmäßig vakuumiert, wahrscheinlich übertrieben sind.

Laut Laurie Klein, Küchenspezialistin für Verbrauchertests bei Hamilton Beach Brands, sind externe Vakuumierer die besten Geräte für die heimische Küche. „Sie ermöglichen es Ihnen, Beutel in Ihrer eigenen Größe herzustellen, sei es für Snacks, zur Portionskontrolle oder für große Familienmahlzeiten“, sagt sie.

Handvakuumiergeräte sind kleiner, günstiger und einfacher zu lagern als Arbeitsgeräte. Sie eignen sich hervorragend zum Verschließen kleiner oder einzelner Lebensmittelportionen. Allerdings ist ihre Saugkraft nicht so stark wie die eines Kammer- oder externen Vakuumierers. „Außerdem benötigen sie eine spezielle Tasche mit Reißverschluss und einer Öffnung zum Luftabsaugen“, sagt Klein.

Viele Vakuumiergeräte verfügen über Einstellungen für feuchte und trockene Lebensmittel. Feuchte Einstellungen sind ideal für Flüssigkeiten wie Suppen oder marinierte Lebensmittel, während trockene Einstellungen für alle anderen Lebensmittelarten verwendet werden können. Allerdings ist zu beachten, dass nicht alle Vakuumiergeräte für den Umgang mit Flüssigkeiten ausgelegt sind.

Zusätzlich zu den automatischen Einstellungen bieten einige Vakuumiergeräte manuelle Einstellungen, mit denen Sie die Saugzeit beim Versiegeln empfindlicher Lebensmittel wie Kuchen und Gebäck anpassen können. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Versiegeln gequetscht werden.

Obwohl viele Vakuumiergeräte über eine Beutelaufbewahrung im Gerät verfügen, ist dies nicht bei allen der Fall. Aber es ist eine praktische Funktion, die die Aufbewahrung erleichtert und mehr Platz auf der Arbeitsplatte bietet. Sie werden außerdem feststellen, dass die meisten Vakuumiergeräte über einen integrierten Schneider verfügen, sodass Sie Beutel auf die benötigte Länge zuschneiden können. Dies ist jedoch nicht bei allen Modellen der Fall.

Vakuumiergeräte verfügen häufig über Funktionen wie einen Beutelschneider, Beutel und einen Schlauch zum Verschließen von Gläsern oder Kanistern. Allerdings sind Glasverschließer, die mit dem Schlauch funktionieren, nicht immer im Lieferumfang enthalten und müssen möglicherweise separat gekauft werden.

„Das nützlichste Zubehör, das mit dem Vakuumiergerät geliefert wird, sind die Beutel, da nicht alle Vakuumiergeräte mit Beuteln geliefert werden“, sagt Nana Darkwah, Executive Sous Chef bei Ocean Hai in Clearwater Beach, Florida.

Die Kosten für Vakuumierer können variieren, je nachdem, wie oft Sie sie verwenden möchten und wofür Sie sie verwenden möchten. „Wenn Sie planen, es ein paar Mal im Monat zu verwenden, wäre ein einfaches externes oder handliches Vakuumiergerät unter 100 US-Dollar ein guter Preis, den Sie in Betracht ziehen sollten“, sagt Klein. „Für den wöchentlichen Gebrauch oder für große Mengen versiegelter Lebensmittel wäre ein Vakuumierer mit mehr Funktionen und Leistung, der zwischen 100 und 200 US-Dollar kostet, eine Überlegung wert. Sobald Sie den Bereich zwischen 300 und 600 US-Dollar erreicht haben, sind Sie wahrscheinlich ein ernsthafter Hobbykoch oder Konservierungsspezialist. Dies eignet sich hervorragend für größere Lebensmittel wie große Fleischstücke. Außerdem sind Sie nicht durch die Taschengröße eingeschränkt.“

Die meisten Vakuumiergeräte haben eine ein- oder zweijährige Garantie, bei der Sie sie reparieren oder ersetzen lassen können, wenn sie innerhalb dieses Zeitraums kaputt gehen.

Obwohl Sie fast alles vakuumieren können, sind nicht alle Lebensmittel für die Vakuumversiegelung geeignet. „Flüssige Produkte könnten explodieren oder beim Vakuumieren sehr schmutzig werden“, sagt Darkwah. „Vor allem Tomaten, Pilze und Salat sind Produkte, die beim Verschließen zerstört werden können.“

Klein stimmt zu und fügt hinzu: „Versiegeln Sie keine rohen Zwiebeln oder Knoblauch oder Gemüse aus der Familie der Kohlgewächse wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Rosenkohl. Sie geben Gase ab, die dazu führen, dass sich der Beutel ausdehnt und möglicherweise Luft in den Beutel gelangt.“

Sie rät Hobbyköchen außerdem, rohe Pilze und Bananen nicht vakuumieren zu lassen, „da sie in einer luftdichten Umgebung schneller reifen“. Wenn Sie Bananen jedoch vakuumieren möchten, sollten Sie sie vor dem Vakuumieren schälen und einfrieren.

Auch beim Vakuumieren von Weichkäse sollten Sie vorsichtig sein, da er aufgrund seines höheren Feuchtigkeitsgehalts schneller verdirbt, selbst wenn er fest verschlossen ist.

Sie können Vakuumierer nicht nur zum Konservieren von Lebensmitteln verwenden. Laut Darkwah können Sie damit auch gelagerte Kleidung und Decken vor Schimmel und Mehltau schützen. Sie können auch ein Vakuumiergerät verwenden, um Dokumente wie Reisepässe und wichtige Unterlagen zu versiegeln, damit sie nicht durch Feuchtigkeit oder Lufteinwirkung beschädigt werden. Es ist auch möglich, Batterien zu vakuumieren, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.

Es gibt viele Möglichkeiten, vakuumverpackte Lebensmittel aufzubewahren. Je nach Art der Lebensmittel können Sie sie kühlen, einfrieren oder in Ihrer Speisekammer aufbewahren. „Vakuumversiegelte Lebensmittel sind aufgrund der luftdichten Umgebung länger haltbar“, erklärt Klein. „Je nach Art des Lebensmittels gilt als Faustregel, dass vakuumverpackte Lebensmittel fünfmal länger haltbar sind.“

Beispielsweise ist Fleisch in der Regel vier bis zwölf Monate haltbar, vakuumverpackt kann es jedoch bis zu zwei bis drei Jahre haltbar sein. Vakuumierer sind auch eine tolle Möglichkeit, Lebensmittel im Kühl- oder Gefrierschrank aufzubewahren – insbesondere Großeinkäufe im Supermarkt oder Ernten aus dem Garten. Obst und Gemüse wie Ananas, grüne Bohnen und Beeren, die im Kühlschrank möglicherweise nur ein paar Monate haltbar sind, können nach dem Vakuumieren bis zu einem Jahr oder länger frisch bleiben.

Dieser Artikel wurde von Nor'adila Hepburn geschrieben, einer Autorin für Real Simple mit zwei Jahren Erfahrung im Schreiben von Produktrezensionen sowie Wohn- und Lifestyle-Inhalten. Um diese Liste zusammenzustellen, hat sie stundenlang online nach Vakuumierern recherchiert, um herauszufinden, welche sich am besten für die heimische Küche eignen. Tipps erhielt sie auch von Nana Darkwah, Executive Sous Chef bei Ocean Hai in Clearwater Beach, Florida, und Laurie Klein, Spezialistin für Verbrauchertestküchen bei Hamilton Beach Brands.